Herzlich Willkommen!

Schafe

Wir sind fertig!

Kleinigkeiten gibt es zwar noch an allen Ecken zu erledigen, aber der Stall steht und bereits seit Jänner leben 73 Lacaune Mutterschafe und 2 Widder bei uns. 
Nach und nach kommt ein Lämmchen nach dem anderen dazu und die ersten Schäfchen werden bereits gemolken. 

Im Frühjahr bekommen unsere Milchmädels die besten und saftigsten Weiden, denn nur aus der Milch glücklicher Schafe lassen sich die geschmackvollsten Käsesorten herstellen.

Käse

Wir sind überglücklich endlich wieder unserer Leidenschaft dem Käsen nachzugehen! Die Käseproduktion läuft langsam an und fast täglich kommt ein Laib dazu. Bis die Reiferäume voll sind wird es aber noch ein Weilchen dauern. Vorfreude ist doch die schönste Freude.

Zu unserem Sortiment werden zu Beginn drei ursprüngliche Käsesorten gehören...

 

Bio

Aufgrund unserer hohen Ansprüche an Tierwohlergehen und Produktqualität haben wir uns entschlossen unseren landwirtschaftlichen Betrieb biologisch zu bewirtschaften. Es ist unsere Überzeugung, dass eine nachhaltige Wirtschaftsweise und ein ressourcenschonender Umgang mit der Natur der einzige Weg für die Zukunft ist.